Wer in Hamelwörden zur „Klönschnack”-Runde kommt, weiß: Diana Schröders „Schnelle Brötchen” sind als Erstes weg. Kaum stehen sie auf dem Tisch, greifen alle zu. Das Rezept? Verrät sie uns heute.
Die 55-Jährige ist in Freiburg aufgewachsen, lebt heute in Wischhafen und hat in Kehdingen längst tiefe Wurzeln geschlagen. Ihre zwei Kinder sind erwachsen. Diana widmet ihre Energie mit Überzeugung der älteren Generation. Seit 2022 leitet sie das Büro des Fördervereins „Wi helpt”, seit Januar 2026 ist sie Ansprechpartnerin für die Seniorenhilfe in Kehdingen.
Rezept: Schnelle Brötchen (mit Dinkelmehl)
Zutaten
- 1 kg Dinkelmehl
- 1 Würfel Hefe
- 1 EL Honig
- 600 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Salz
Zubereitung
- Die Hefe mit dem Honig verrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist.
- Lauwarmes Wasser und Salz hinzufügen und gut mischen.
- Das Mehl nach und nach einarbeiten und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Brötchen formen, auf ein Blech legen und ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Im kalten Ofen bei 200 °C etwa 25–30 Minuten backen.
Guten Appetit!